毛呂山町 大海軒

今日は毛呂山町の毛呂駅そばの　中華そば専門店　大海軒です。
ashbeeの最も愛する中華そば屋さんです。
毎日お客様が途切れることがありません。地元の人々も大好きなお店です。
かの「らーめんマップ埼玉」の表紙を飾ったのも記憶に新しいです。

所在地等	埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷657-5　 TEL. ０４９－２９４－７７７７
アクセス	JR八高線毛呂駅より徒歩1分。 　 駐車場：10台（周辺の駐車場内にある）
座席数	カウンター10席　テーブル16席（4席×4卓）
営業時間	11:00～20:00 年中無休

ashbeeは20数年前初めて伺った時、異常な空腹感から大盛り中華そばを頼みその量にぶっとんでしまいました。もう二度といかない！と思っていたのですが、不思議なことに一週間ほど経つとなんか頭にあの味が浮かんできて再訪。でもなんか足らない味だな・・・と。ところがもう一週間経つと頭にまたあの味がよみがえってきて再々訪。三度目にして、なるほど、このそばはスープを美味しく食するために麺も卵もチャーシューもシナチクもナルトもみんな脇役に徹してるんだと気づきました。
それ以来、魔力に取り付かれたように20年以上通い続けています。食べれば食べるほど美味しくなっていく・・・そんな中華そばです。一度行って判断するラーメンフリークには解らない美味さがあります。
永福町大勝軒の暖簾別けであっても、あえて「大海軒」を名乗る。
このお店の透き通ったクリアな風味のスープ・・・決してインパクトが強くないが、素材それぞれの風味がおのおの立ち上がるこのスープはご主人の真摯な心を感じます。

私の思い過ごしかもしれませんが、季節ごとにスープの味が変わります。うっすら爽やかな春味、すっきり夏味、かぼすのかけらが入った秋味、そして毛呂山名産ゆずが入った冬味。通っていると楽しいです。
ふわ～幸せでした。今日は心もまんぷくです。ご馳走様でした。