北坂戸 一点

今週、夜は大活躍だったashbeeはお昼が食べられず、久しぶりのランチです。
今日は北坂戸の一点。坂戸まるひろのむかいです。
喜多方ご出身のご主人が、あえて、既存の喜多方らーめんのイメージを
引きずることなくおいしいらーめんを追求されています。
麺は喜多方の熟成麺。うまいです。
でも、一度、食してくださいね。
よい食材を使ってスープをつくるとこんな美味しいらーめんになるんですよね。

今日は、坦々麺。胡麻を使った普通の坦々麺ではなく、
このお店の美味しいスープの辛口版という感じでしょうか。
とろとろとした感じのダシの効いたスープに辛味が心地よいです。
チャー丼。ashbeeはサイドメニューはめったにたのみませんが、ここに伺うと
これを食します。上を覆っているのは「九条葱」です。この下にたれにからませた
ほぐしシャーシューがご飯に乗っています。熱々！で出てきます。
全体をまぜて食します。うまいです。

良い素材を使ってお料理すると美味しいもの出来ますよね。
このお店では、いつも実感します。
ふわ～ごちそうさまでした。